Arroz de bacalhau com lentilhas

Veja como surpreender no almoço com este prato simples de fazer.

Ingredientes
1,5kg de bacalhau dessalgado cortado em lascas grandes
500g de arroz
150g de cebola picada
4 dentes de alho picados
50g de salsão picado
300g de lentilhas pré-cozidas
200g de tomate sem pele picados
100ml de azeite
250ml de vinho branco seco
1 e 1/2L de caldo do cozimento do bacalhau
Alecrim picado a gosto
Cebolinha picada
Sal
Pimenta-do-reino
150g de abobrinha em cubos

Modo de preparo

Em azeite, doure a cebola, o salsão e o alho.
Adicione o arroz e os tomates. Refogue um pouco.
Refresque com vinho branco e reduza o fogo.
Acrescente o caldo de bacalhau e deixe ferver.
Na metade do cozimento, junte as lentilhas e o alecrim.
Somente quando o arroz estiver no final do cozimento acrescente o bacalhau, a abobrinha e a cebolinha.
Retifique os temperos e sirva.