Alunos da UFRJ conhecem produção orgânica em Guapimirim

Universitários visitaram fazendas e aprenderam sobre processos de produção.

Alunos de gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), junto com um grupo da Inglaterra estiveram em Guapimirim esta semana. O encontro, proporcionado pela secretaria de Agricultura, Pecuária e Pesca foi para que eles conhecessem os nossos produtos orgânicos.

O intercambio ocorreu no sítio Fojo, na Gleba Azul, que fica no Parque Santa Eugênia. Orientados pelo professor Ivan Bursztyn os alunos e participantes do intercâmbio tomaram um cafezinho fresco, que é cultivado no sítio dos anfitriões S. Domingos e D. Oreni e partiram em busca de ingredientes para o almoço.

Eles próprios cozinharam utilizando ingredientes locais, uma vivência gastronômica de campo degustando de alimentos saudáveis e sem agrotóxicos. O secretário de agricultura, Robson Vieira, almoçou com os alunos. A equipe técnica da secretaria também esteve presente. À tarde os alunos visitaram o plantio de café e verificaram como se faz a colheita e como é o processo de moer os grãos, assim como visitaram o plantio de milho e conheceram o processo de transformação em fubá.

Todos os produtos orgânicos cultivados no Sítio Fojo, como alface, couve, banana, café, abacaxi, abóbora e feijão, são vendidos aos sábados das 7h30 às 14h na Praça da Emancipação.