LAZANHA DE BACALHAU: SOFISTICAÇÃO, SABOR E CRIATIVIDADE NA CEIA DE NATAL

Um prato elegante que une tradição, afeto e um toque especial para surpreender a família na noite mais esperada do ano.

A ceia de Natal pede receitas que vão além do comum pratos que carregam memória, aroma e apresentação impecável. A lasanha de bacalhau é uma alternativa nobre às carnes tradicionais, perfeita para quem busca leveza, sabor marcante e aquele clima de celebração à mesa.

RECEITA COMPLETA 

Ingredientes

Para o bacalhau

• 600 g de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• 1 cebola grande picada

• 4 dentes de alho picados

• 1 pimentão vermelho pequeno em tiras

• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes

• ½ xícara de azeitonas pretas picadas

• Cheiro-verde a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Para o molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 600 ml de leite integral

• 200 ml de creme de leite

• Noz-moscada a gosto

• Sal a gosto

Montagem

• 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida)

• 300 g de muçarela ralada

• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1️⃣ Refogado de bacalhau
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho, o pimentão e os tomates. Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas, tempere com pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde. Reserve.

2️⃣ Molho branco cremoso
Derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa bem. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até engrossar. Junte o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada. Desligue o fogo.

3️⃣ Montagem da lasanha
Em um refratário:

• Camada de molho branco

• Massa de lasanha

• Bacalhau refogado

• Muçarela
  Repita as camadas, finalizando com molho branco e parmesão.

Forno
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar e borbulhar.

DICA ESPECIAL DE NATAL

Finalize com azeite aromatizado, ramos de alecrim ou tomatinhos cereja assados para dar um toque natalino sofisticado. Sirva com arroz de amêndoas ou salada verde com frutas secas.

Resultado:
Uma lasanha cremosa, perfumada e cheia de personalidade perfeita para transformar a ceia de Natal em um momento ainda mais inesquecível.