Bolo Mágico da Maria da Paz

Uma receita simples que acompanha um creme inglês.

Inspirada pela novela ‘A Dona do Pedaço’, Ana Maria ensina a receita do Bolo Mágico da Maria da Paz, interpretada pela Juliana Paes no quadro ‘Tempero de Novela’. Uma receita simples e deliciosa para servir com café no lanche da tarde. Confira como fazer!

Ingredientes – Bolo Mágico

3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
1 xícara de chá de leite
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes – Creme Inglês
 
500 mililitros de leite
1 fava de baunilha ou essência de baunilha a gosto
6 gemas
Meia xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo – Bolo Mágico

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma farofa clara, por cerca de 2 minutos.
2. Com a batedeira ainda ligada, vá adicionando os ovos, um a um.
3. Depois adicione a farinha de trigo, alternando com o leite até ficar uma massa homogênea.
4. Acrescente a canela, bata mais um pouquinho e desligue a batedeira.
5. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
6. Transfira a massa para uma forma de furo no meio, de 19,5 centímetros de diâmetro por 9,5 centímetros de altura, untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos ou até o bolo ficar bem assado. Para ter certeza, faça o teste do palito.
8. Deixe esfriar um pouco e desinforme ainda morno.
9. Salpique açúcar com canela e sirva

Modo de Preparo – Creme Inglês
 
1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o leite com a fava de baunilha ou essência de baunilha a gosto.
2. Quando ficar com bastante bolhas pequenas, desligue o fogo e reserve.
3. Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar e bata bem com um batedor de arame (fouet).
4. Assim que ficar como uma gemada clara, despeje aos poucos o leite quente reservado acima e vá mexendo com o fouet até ficar uma mistura homogênea.
5. Transfira para uma panela em fogo baixo e vá mexendo com uma espátula até o ponto de “patê” entre 65 e 80 graus Celsius.
6. Desligue o fogo e leve para a geladeira com papel filme encostado na superfície do creme, até esfriar.

Fonte: Jornal O Globo